La
Chank'a de pollo es un plato típico de Cochabamba, llevado a todo Bolivia, nuestros antepasados
realizan estos caldos con la gallina criolla lo cual daba otro sabor, y mucho más si lo llegas a
cocinar en leña, la olla de barro y humo
dan otro sabor al caldo , era la comida de las personas del valle alto y
bajo que trabajan y regresaban a casa y les esperaba un
delicioso caldo con su llajwa.
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